簡介：為改善澱粉的性能、擴大其應用範圍，利用物理、化學或酶法處理，對天然澱粉分子進行改性，使其更適合於乳製品、冷凍食品、麵製品等領域要求，如更好的凍融穩定性、成膜性、透明度等。

特點：糊液透明度高、凍融穩定性好、耐酸、耐鹽、耐糖性好，抗高溫、抗剪切力好

型號：糖果專用       

          烘焙醬專用        

          麵製品專用        

          奶製品專用        

          肉製品專用           

          調味醬專用          

          冷凍食品專用         

          麻薯|水晶餅|年糕專用